Mardi 8 novembre 2011
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Pour aller dans mon beau bureau :
2 chats (il en manque un)
toujours avec un fil de Caro !
Les petites créations de Liliclaire
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Mardi 8 novembre 2011
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Samedi 5 novembre 2011
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- Génoise au chocolat :
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 2 CS de cacao
- confiture de mures
- Mousse aux mûres :
- 200g mûres surgelées
- 20cl de crème liquide à 30%
- 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine
- 2 CS de sucre en poudre
- Mousse au chocolat blanc :
- 110g de chocolat blanc
- 20cl de crème liquide à 30%
- 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine
- Peser le sucre puis la farine.Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel
- Ajouter le sucre et battez encore
- Ajouter les 4 jaunes d'oeufs puis la farine
- Verser la préparation sur une plaque à génoise (sur du papier sulfurisé pour éviter que çà colle)
- Cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 min
- Démouler la génoise et la couper aux dimensions de votre cerclage
- Enlever le papier sulfurisé et disposer la génoise dans votre cerclage
- Tartiner légèrement le dessus avec de la confiture de mûre
- Placer au frais
- Faire chauffer dans une casserole 200g de mûres avec un peu d'eau
- Passer les mures au tamis. ajoutez deux cuillères à soupe de sucre.
- Ajouter la gélatine, au mélange chaud et bien remuer pour qu'il n'y ait pas de moceaux de gelatine
- Monter la crème en chantilly très ferme
- Verser le coulis sur la chantilly
- Mélanger
- Verser dans le moule avec cerclage et aplanir
- Mettre au frais pendant 2h
- Faire fondre au micro-onde le chocolat blanc
- Monter la crème en chantilly très ferme
- assouplir la chantilly avec un peu de chocolat
- Verser ce mélange sur la chantilly
- Mélanger et Verser sur la mousse aux mûres et Aplanir le tout
- Placer au frais quelques heures.
-
Mercredi 5 octobre 2011
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10:21
Il faut pour cette recette plusieurs légumes à détailler en tranche fine (2 ou 3mn). La dernière fois j'ai utilisé : potiron, pomme de terre, courgette, poivron, carotte, poireau.....
Je fais mariner mes légumes dans un peu d'huile d'olive avec un peu de thym. Puis au four, sur une plaque tapisser de papier cuisson. Les légumes ne doivent pas se superposer ! Cuisson : 20 à 30mn selon les légumes choisis à 180°. Parfait pour servir avec une viande chaude !
Mercredi 5 octobre 2011
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10:18
Recette tahitienne de famille :
2 bol de purée de citrouille
1 bol de farine de manioc
1/2 bol de sucre
On mélange bien le tout dans un saladier. On verse la préparation dans un moule et on passe au four 180° pendant 45mn.
Et on sert avec du lait de coco. On peut le manger, chaud ou froid.Normalement servi avec une feuille de bananier, en normandie c'est un peu dur à trouver !
Un gâteau orange à la consistance un peu gélatineuse : parfait pour Halloween !